Jaké je spojení mezi Matcha a nedostatkem železa – a kdo je nejvíce ohrožen? | Věda, klima a technické zprávy

Uživatelé sociálních médií zveřejňují své obrázky sebe sama v nemocnici poté, co „pití příliš mnoho zápasů“ způsobilo obavy ohledně svých potenciálních zdravotních rizik.

Jedna, zdravotní sestra z Marylandu v USA, se stala virovou Tiktok Poté, co její video tvrdila, že dvě matky lattes týdně ji opustily s tak nízkou hladinou železa, že byla hospitalizována s vyčerpáním.

Odborníci však zdůraznili, že ona a ostatní, jako je ona, však měla před rozvíjením návyků Matcha nižší než obvyklé hladiny železa.

Jaká je tedy věda – a jaká jsou rizika?

Jak Matcha interaguje se železem?

Prášek Matcha je vyroben z jemně mletého zeleného čajového listů, které mají vysoký obsah antioxidantů – molekul, které chrání naše buňky před těmi, které mohou způsobit rakovinu a jiná chronická onemocnění.

Matcha však také obsahuje polyfenoly nebo „super antioxidanty“ zvané katechiny, které ovlivňují absorpci železa.

Ačkoli mají prospěšné protizánětlivé vlastnosti, katechiny se vážou na některé typy železa, když prochází střevem, což znamená, že méně se absorbuje do krve.

Nízké hladiny železa snižují počet zdravých červených krvinek, které jsou životně důležité pro přenášení kyslíku kolem těla.

Přečtěte si více:
Přepětí v ceně Matcha, když poptávka stoupá

Dr. Magali Chohan, vedoucí přednášející výživy na univerzitě v St Mary’s University v Londýně, říká, že antioxidační kvalita Matcha je jedním z důvodů, proč se stala tak populární.

Dodává však: „Tyto sloučeniny se mohou také vázat na nehemové železo, typ nalezený v rostlinných potravinách, což ztěžuje tělo absorbovat.“

To v podstatě znamená, že lidé nedostanou železo, o kterých si myslí, že dostávají ze zeleniny, impulsů a hnědého chleba, což celkově vede k nižším úrovním.

To může vést k příznakům anémie nedostatku železa, které zahrnují:

• Únava
• Dýchací problémy
• Palpitace srdce
• Pleler-než obvyklá kůže
• Bolesti hlavy
• Závratě

Kdo je nejvíce ohrožen?

Protože Matcha interaguje konkrétně s železem v rostlinných potravinách, vegané a vegetariáni jsou nejvíce ohroženi tím, že způsobují nedostatek, říká Dr. Chohan.

Kdokoli jiný, kdo je již s nízkým železem, by to měl také pít opatrně, včetně těhotných žen, těch, které menstruují, děti a lidé se stávajícími nedostatky železa nebo anémií, dodává.

Zatímco ti, kteří mohou získat své železo ze zdrojů nehemů, jako je maso a ryby, budou méně ovlivněni.

Přečtěte si více od Sky News
Trump falešně spojuje paracetamol s autismem
Proč zakázala EU gelový lak na nehty?
Jak dobře známe lidi, které sledujeme online?

Mohou ti, kteří to pijí, stále si vybírat?

Ano, Dr. Chohan říká a dodává: „Stejně jako u jakéhokoli trendu je moderování klíčové.“

Rozdělení příjmu Matcha mezi jídly nebo doplňky železa bude znamenat, že jeho účinky budou zmizet v době, kdy budou spotřebováni.

Pokud máte stále obavy, vitamín C také pomáhá s absorpcí železa, který není heme, dodává odborník.

„Je vhodné se vyhnout pití zápasů vedle jídel nebo doplňků bohatých na železo a zvýšením absorpce železa párováním železa na bázi rostlin s vitamínem C, jako je stisk citronu na salátu. Pokud máte pochybnosti, poraďte se s praktickým lékařem,“ dodává.