Proč tolik společností stahuje veganské produkty? | Zprávy ze Spojeného království

Zdá se, že vzestup veganství je v posledních letech nezastavitelný a stále více lidí mění životní styl kvůli dobrým životním podmínkám zvířat, životnímu prostředí a zdraví.

Kampaň „Veganuary“ – která začala v roce 2014 a její účastníci se zavázali k tomu, že budou vegani po celý leden – pomohla zvýšit povědomí o rostlinné stravě a je připisována tomu, že přiměla mnoho lidí k trvalé změně.

Loni se k výzvě přihlásilo kolem 707 000 lidí, zatímco výzkum srovnávacího webu Finder naznačuje, že v roce 2024 bylo ve Spojeném království odhadem 2,5 milionu veganů (4,7 % populace), přičemž od roku 2023 se počet zvýšil zhruba o 1,1 milionu.

Produkty stažené – a zájem o vyhledávání klesá

Navzdory tomuto zjevnému nárůstu počtu lidí, kteří přijali veganskou stravu, další údaje představují pro trh významné otázky.

Čísla od spotřebitelské zpravodajské společnosti NIQ ukazují, že v roce do června klesl prodej chlazených a mražených alternativ masa přibližně o 21 % ve srovnání se stejným obdobím o dva roky dříve. Došlo k mírnému oživení prodeje bezmléčného mléka, který se ve srovnání s rokem 2022 zvýšil v průměru o 0,8 %.

Společnost Heinz letos zklamala některé zákazníky, když odhalila, že přestala vyrábět veganský salátový krém, aby splnila „měnící se kulinářské trendy a chutě“. Greggs v květnu vymazal veganské steaky, Quorn stáhl z regálů své chlazené plátky slaniny, zatímco ostatní značky jako Heck, Oatly a Nestle v posledních několika letech omezily své nabídky veganských produktů.

Společnost Innocent zrušila svůj sortiment bezmléčných mléčných výrobků v březnu 2023 a dělala si legraci, že produkty si koupilo pouze pět lidí.

Důkazy o poklesu nekončí stažením produktů. Údaje Google ukazují, že vyhledávání výrazů „veganství“, „veganská strava“ a „veganské recepty“ dosáhlo vrcholu koncem roku 2019 a začátkem roku 2020 a v následujících letech postupně klesalo.

„Nemohl jsem uvěřit, o kolik levnější bylo neveganské jídlo“

Dva bývalí vegani nám řekli o svých důvodech, proč se zpočátku rozhodli výhradně veganství – ao důvodech, proč s tím přestali.

Megan d’Ardenne, 26, z Londýna, řekla, že byla vegetariánkou během svého dospívání a mladších dospělých let, než se rozhodla vyzkoušet Veganuary v posledním ročníku univerzity.

Poté, co si Megan užila měsíc hledáním nových receptů a testováním nového jídelníčku, rozhodla se zůstat vegankou a založila si blog o jídle (@comedinewithmegs) předvádí své výtvory během prvního uzamčení.

Ale poté, co byla omezení zrušena a restaurace se znovu otevřely, bylo hledání míst s dobrým výběrem veganských možností náročné, řekla Megan.

„V té době spousta míst po COVID nabízela omezená menu, což ztěžovalo. Pamatuji si, že jsem byl ve vinárně s přáteli v centru Londýna a neměli k dispozici žádné veganské možnosti, takže jsem se podělil o sýr.“ nastupte s nimi,“ řekla.

„Bylo to vynikající a připomnělo mi to mou lásku k sýrům. Poté jsem se vrátil k vegetariánské stravě, kterou jsem držel asi šest měsíců, než jsem začal znovu zavádět maso.“

Megan si všimla, že dokázala ušetřit nějaké peníze poté, co přestala být vegankou.

„Nemohla jsem uvěřit, o kolik levnější bylo neveganské jídlo, zejména mléčné. Mé mléko, jogurty a sýry byly pod polovinou toho, co jsem utrácela předtím,“ řekla.

I když se vrátila ke stravě, která zahrnuje maso, Megan říká, že stále volí vegetariánskou stravu, a poukazuje na to, že jedním z jejích oblíbených jídel je Caesar salát s tofu – kterého si udělá zásoby, až bude v nabídce.

„Nechtěl jsem strávit prázdniny hledáním veganských alternativ“

Sophie Jones, 30, z Bristolu, se stala vegankou v roce 2017 ze „zdravotních a etických důvodů“, protože už tři roky držela vegetariánskou stravu.

Rozhodla se ale přestat být výhradně vegankou na výletě do Paříže v roce 2022. Svátky prý nechce strávit lovem veganského pečiva a sýra „ve městě, které je už tak drahé“.

Sophie řekla, že také zjistila, že náhražky masa jsou dražší než skutečná věc za méně produktů.

Veganské možnosti nabízené restauracemi postrádaly originalitu, dodala: „Pokud nejdete někam, kde bylo celé menu veganské, obvykle to byl burger nebo těstoviny.“

Pohodlí bylo hlavním důvodem, proč Sophie zařadila do jídelníčku více ryb a masa.

Bezmasé alternativy jsou dražší – ale není to tak jednoduché

Podívali jsme se na cenu masa/živočišných produktů versus jejich bezzvířecí alternativy ve třech největších supermarketech ve Spojeném království, abychom zjistili, o kolik více by zákazníci mohli platit u pokladen za podobné položky.

Porovnali jsme zboží vlastní značky supermarketů s jejich bezmasými alternativami vlastní značky. Nabídky a slevy ve věrnostních programech byly vyloučeny.

Rychlý pohled na tři různé produkty – párky, hamburgery a mléko – odhalil, že ekvivalentní veganské/vegetariánské alternativy byly v průměru o třetinu dražší, když se vzalo v úvahu množství.

Výše uvedené by mohlo vysvětlit, proč některé značky stáhly alternativy k masu – cenová hladina lidi odrazuje, Megan je jedna.

Přečtěte si více:
Co jsem se naučil, když jsem dal svůj volný pokoj na Airbnb
Praskla bublina trenérů Nike?
To je konec hospody?

Ale autorka a výživová poradkyně Rhiannon Lambert říká, že veganská strava může být cenově dostupná.

„Alternativy masa mohou být drahé,“ řekla. „(Ale) konzervovaná zelenina, jako jsou luštěniny a luštěniny, jsou vynikajícím příkladem cenově výhodné veganské volby. Obě jsou plné vlákniny a jsou skvělým zdrojem bílkovin.“

Dodala: „Pokud jde o alternativy mléčného mléka, neslazené sójové mléko je levnější volbou a má také podobný obsah bílkovin a tuku jako polotučné kravské mléko.“

Ultra zpracované obavy

Zatímco náklady a pohodlí některé lidi zjevně odrazují, údaje jsou rozporuplné: produkty jsou stahovány a zájem o vyhledávání klesl, ale zdá se, že počet veganů stále roste.

Komentáře Rhiannon k tomuto článku naznačují další důvod, proč jsou alternativy masa stahovány.

„Alternativy masa mohou být zpracovány, a proto nejsou vždy tou nejlepší volbou bílkovin pro ty, kteří drží veganskou stravu,“ řekla.

Jak se povědomí o UPF zvýšilo, možná je to tím, že vegani se jen více zajímají o produkty, které kupují.

Komentátoři blogu Money souhlasili, že to byl významný důvod, proč se odvrátili od některých zavedených značek.

„Vegani nechtějí jíst ultra zpracované ‚nápodoby‘, o kterých si masoví výrobci myslí, že chceme jíst. Supermarkety se snaží vést tento trend s alternativními kopiemi, kdy vlastně jíst veganskou stravu je o přijetí skutečného jídla,“ řekl čtenář James .

Bea řekla: „Lidé se nevzdávají veganství. Jen falešné maso není skvělé a nezdravé. Proč chcete jíst hamburger plný chemikálií, když existuje tolik dobrých receptů pouze s rostlinami.“

Veganská i neveganská strava má výhody

Rhiannon uvedla, že výzkumy ukazují, že veganská strava může přinést „četné zdravotní výhody“, včetně snížení rizika srdečních chorob, hypertenze, cukrovky 2. typu a některých typů rakoviny.

„Veganská strava má také nižší dopad na životní prostředí ve srovnání se stravou bohatou na živočišné produkty, protože vyžaduje méně přírodních zdrojů a produkuje méně emisí skleníkových plynů, což přispívá k udržitelnosti a ochraně,“ řekla.

„Jak již bylo řečeno, je snadné, aby veganská strava postrádala základní živiny, což má za následek nedostatek vitamínů, a proto vyžaduje pečlivé plánování a často je nejlepší požádat o radu registrovaného odborníka na výživu nebo dietologa, jak nejlépe dodržovat tuto dietu,“ Rhiannon přidáno.

„Živočišné produkty jako maso, mléčné výrobky a vejce jsou bohatým zdrojem základních živin, jako jsou vysoce kvalitní bílkoviny, vitamín B12, hem-železo a vápník, které jsou životně důležité pro celkové zdraví.“

Ti, kteří chtějí činit ekologičtější rozhodnutí, mohou jíst méně červeného masa, plánovat si jídlo dopředu, aby se předešlo plýtvání, a nakupovat lokálně a sezónně, dodala.