Chemici vytvářejí nejtenčí těstoviny na světě, které by se převařily za ‚za sekundu‘ | Zprávy z vědy, klimatu a techniky

Nejtenčí špagety na světě, asi 200krát tenčí než lidský vlas, byly vytvořeny týmem britských chemiků.

Tým z University College Londýn (UCL) použila k vytvoření nanovláken techniku ​​zvanou „elektrospřádání“ jako součást výzkumu studentky magisterského studia Beatrice Brittonové.

„Chcete-li vyrobit špagety, protlačíte směs vody a mouky skrz kovové otvory,“ řekl spoluautor studie doktor Adam Clancy.

„V naší studii jsme udělali totéž, až na to, že jsme mouku protáhli elektrickým nábojem. Jsou to doslova špagety, ale mnohem menší.“

Vědci nemají v úmyslu sníst své nanopasta, pokud vůbec něco, protože by se podle jednoho z autorů článku převařily za „pod sekundu“.

Místo toho je to užitečný experiment pro vytváření nanovláken šetrných k životnímu prostředí pro použití ve zdravotnictví.

„Nanovlákna, jako jsou ta ze škrobu, vykazují potenciál pro použití v obvazech na rány, protože jsou velmi porézní,“ řekl spoluautor profesor Gareth Williams.

„Kromě toho jsou nanovlákna zkoumána pro použití jako lešení pro opětovný růst tkáně, protože napodobují extracelulární matrici – síť proteinů a dalších molekul, které si buňky vytvářejí, aby se samy podporovaly.“

Nanovlákna jsou obvykle vytvořena extrakcí škrobu z rostlinných buněk a jeho následným čištěním, což vyžaduje hodně energie a vody, tvrdí tým z UCL.

Přečtěte si více ze Sky News:
Jak vás umělá inteligence může nechat mluvit s prostorem
Trump sleduje start SpaceX
Civilní letadlo je poprvé od Concordu nadzvukové

Použití škrobu z přísady, jako je mouka, by mohlo učinit proces šetrnějším k životnímu prostředí.

„Čištění škrobu vyžaduje spoustu zpracování,“ řekl Dr Clancy. „Ukázali jsme, že je možný jednodušší způsob výroby nanovláken pomocí mouky.“

Další nejtenčí známé těstoviny, zvané su filindeu neboli Boží vlákna, byly vyrobeny ručně výrobcem těstovin ve městě Nuoro na Sardinii a jsou široké pouhých 400 mikronů.

Předpokládá se však, že su filindeu je 1000krát tlustší než nový elektrospun výtvor, který je užší než některé vlnové délky světla.

Každý jednotlivý pramen nové nanopasty je tak tenký, že jej nelze jasně zachytit žádnou formou mikroskopu ve viditelném světle, proto byly měřeny rastrovacím elektronovým mikroskopem.