Očekává se, že růžičková kapusta bude letos o 25 % větší | Zprávy ze Spojeného království

Růžičková kapusta bude letos podle Tesca o 25 % větší.

Dobré podmínky pro pěstování a nové, odolnější odrůdy vedly k „nejlepší (úrodě), kterou jsme v posledních letech měli“ ze základních vánočních surovin, uvedl supermarket.

Průměrný letošní klíček má průměr 30 mm, oproti 24 mm v loňském roce.

V loňském roce silné srážky na přelomu listopadu a prosince znamenaly nižší než průměrný výnos klíčků.

„Letos jsme zaznamenali v podstatě zvrat v podmínkách pěstování do roku 2023,“ řekl John Moulding, obchodní ředitel dodavatele zeleniny TH Clements se sídlem v Lincolnshire.

„(Měli jsme) správné množství tepla a slunečního svitu během letních měsíců poté, co byly vysazeny, dobré množství deště na podzim a nyní chladnější počasí v prosinci.“

Aby bylo zajištěno, že na každý vánoční talíř bude dostatek klíčků, přesunul tým pana Mouldinga své pěstírny na jiný typ půdy než v loňském roce.

Letos jejich klíčky vyrostly na „naplavených bahnech“ na východním pobřeží Lincolnshire, což jsou bahnitá pole na rekultivovaných bažinách.

Přečtěte si více ze Sky News:
Jak zneužívánírs špehuje partnery pomocí aplikací „rodičovské kontroly“.
První slepý vítěz Strictly Come Dancing
Podezřelé případy noroviru zdvojnásobují pětiletý průměr

„Naplaveniny se nacházejí v různých pěstebních oblastech, z nichž všechny mají své vlastní mikroklima a pobřežní ochranu proti mrazu,“ řekl pan Moulding.

„Výhonky si užívají vánek na pobřeží, který poskytuje ochranu před mrazem.“

Tesco také uvedlo, že spolupracovalo s pěstiteli na výběru různých, odolnějších odrůd klíčků, které by mohly odolat temperamentnímu britskému počasí.

Podle University of Warwick byly v minulosti klíčky upravovány, aby se snížila jejich hořká chuť, kterou navíc zjemňuje mráz, který mění hořké škroby na cukry.

„Kvalita sváteční úrody, která prošla v posledních několika týdnech, patří k nejlepším, jaké jsme za poslední roky měli, a jsme si jisti, že fanoušci výhonků budou potěšeni,“ řekl Simon Tenwick, manažer nákupu společnosti Tesco.

V posledních dnech před Vánoci bude TH Clements nepřetržitě provozovat až 16 kombajnů, aby dodaly přibližně 192 milionů klíčků.

Tesco očekává, že během dvou týdnů před Vánocemi, kdy připadá přibližně 25 % roční spotřeby klíčků, prodá kolem 1,5 milionu kg klíčků.

Podle giganta supermarketů to vychází na tři klíčky na každého muže, ženu a dítě v zemi.